Catalonië heeft een keuken met intense smaken. In Catalaanse gerechten spelen tomaten, olijfolie, zeevruchten en verschillende soorten worst namelijk de hoofdrol en dit staat garant voor een heerlijke maaltijd.
Laat ShBarcelona je vandaag iets meer vertellen over een aantal gerechten uit de Catalaanse keuken!
Inhoudsopgave
Typisch Catalaanse gerechten
Pan amb tomaquét
Sneetjes geroosterd brood of stokbrood met olijfolie, zout en geplette tomaten.
Arròs Caldoso
Een rijstgerecht met groenten, vlees, kip of zeevruchten en een riante hoeveelheid bouillon.
Foto via Visualhunt
Fideuá
Een gerecht dat lijkt op paella, maar dan met pasta in plaats van rijst.
Escalivada
Een mix van aubergine, ansjovis en rode paprika uit de houtoven.
Arròs Negre
Witte rijst, inktvis en garnalen, bereid in een visbouillon met kruiden en inktvisinkt, waardoor de rijst donker gekleurd wordt.
Butifarra
Worst van gemalen en gekruid varkensvlees, meestal geserveerd met limabonen.
Esqueixada de bacallà
Een gerecht van rauwe, klein gesneden kabeljauw, tomaat, ui, rode paprika, olijven en een saus van olijfolie, azijn en zout.
Bomba
Een bal van aardappelpuree gevuld met gehakt met daarover een pittige saus.
Foto via Visualhunt
Crema catalana
Een dessert van zoete room en gecaramelliseerde suiker bovenop.
Mel y Mató
Een dessert van mató kaas (een verse kaas van koeien-, geiten- en schapenmelk) gemixt met citroensap bereid in Catalonië. De mató kaas wordt normaal geserveerd met honing en noten.
Krijg je al honger? Waarom bezoek je dan niet één van de restaurants hieronder waar de Catalaanse keuken een hoofdrol speelt?
Gerelateerd artikel: Restaurant Els 4 Gats
Restaurants met Catalaanse gerechten
7 Portes
Bij 7 Portes serveren ze onder andere “paella”, “Catalaanse fideua” en “arròs negro”. Het restaurant is elke dag geopend van 13.00 tot 1.00 ’s nachts. De gemiddelde prijs voor een maaltijd bij 7 Portes is €40,-.
Locatie: Passeig d’ Isabel II 14
Foto via Visualhunt
La Garriga
La Garriga is gespecialiseerd in ambachtelijke producten. Denk hierbij aan gerechten als “botifarra com judias secas”, “lentejas pardinas estofadas”, “risotto de salsichas com berenjena y gorgonzola” en Catalaanse stoofpot.
La Garriga is geopend van maandag tot en met vrijdag tussen 8.00 en 24.00 uur, op zaterdag van 8.00 tot 17.00 uur en van 20.00 tot 24.00 uur. En op zondag is het restaurant geopend van 9.00 tot 17.00 uur.
Locatie: Carrer d’Enric Granados 58
Foto via Visualhunt
Citrus
Citrus serveert gerechten als “ascacielos de tomate y mozarella com rúcula y olivada”, “bombones de foie” en “milhojas de setas de temporada com huevo poché y virutas de foie”.
De gemiddeld prijs voor een maaltijd is €28,- en het restaurant is elke dag geopend tussen 13.00 en 16.00 uur en 19.30 en 24.00 uur.
Locatie: Passeig de Gràcia 44
Maak kennis met de dienstverlening van ShBarcelona
Wat zijn jouw favoriete gerechten uit de Catalaanse keuken?
Deel je tips met de lezer!
